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Ayurveda Dieta de Alimentación Correcta de Beatriz García
TITULO: Ayurveda Dieta de Alimentación Correcta
AUTOR: Beatriz García
EDITORIAL: Buena Vista Editores
CODIGO: 821
CATEGORIA: Ayurveda
PESO (en gr.): 120
PAGINAS: 80
ISBN: 9789871467211
  • Descripción
  • Indice

Toda materia viva enciende diariamente desde su interior una llama en el altar de la existencia. El acto de alimentarnos es un ritual que transmuta la ofrenda en vida y energía.


Oficiamos de sacerdotes al entregar a Agni, el deva del fuego que gobierna la digestión y el metabolismo, la oblación de la comida.


Si toda esa función es dirigida conscientemente a mantener la salud con una alimentación correcta, con pensamientos agradables y generosos, nos mantendremos naturalmente alegres y felices, como es la naturaleza del ser equilibrado.


"En este nuevo libro de Cocina Ayurveda, el cuarto de esta temática, traté de variar la tónica de la clásica cocina de la India, combinando sus ingredientes principales, que son los condimentos, con los que estamos habituados a consumir aquí y que se consiguen más fácilmente. En la actualidad es posible obtener todo lo necesario en las dietéticas o en los almacenes orientales que hay en todas las ciudades". Beatriz García.


Prefacio
Introducción
La Dieta en Ayurveda
Reglas para prevenir y mantener la salud
Para dormir (Nidra) bien es aconsejable
Hay trece urgencias naturales que no deben reprimirse
Son reconocidos como conducta correcta
El sacrificio védico
El desayuno, soberano
La alacena
El desayuno
Buenos dias... ¡Gracias por este nuevo día!
Roti (pan) con "Hari Chila" (4 porciones)
Chapati (pan hindú)
Sabzi con trigo burgol (4 porciones)
Panqueque de avena con especias (6 porciones)
Panqueques de pepinos (8 porciones)
Sandwich caliente de vegetales (4 porciones)
Tostadas con paneer dorado (4 porciones)
Muësli (granola)
El amuerzo
Practiquemos la gratitud por la comida
Berenjenas con queso port salut
Panqueques de semolín (4 porciones)
Sopa de arvejas frescas (2 porciones)
Sopa de patatas y cebolla de verdeo (2 porciones)
Fideos Thai y salsa de maní (2 porciones)
Fettucini con vegetales y salsa de tomates (2 porciones)
Patatas doradas de bengala (4 porciones)
Coliflor en salsa de yogurt (2 porciones)
La merienda de la tarde
¡Relajémonos un minuto!
La merienda de los niños
La comida de la noche
Preparemos un buen descanso
Verduras a la plancha (2 porciones)
Sopa de calabacines (2 ó 3 porciones)
Ensalada de repollo y zanahoria (2 porciones)
Sandwich de aceitunas y albahaca (2 porciones)
Apéndice
Leche descremada
Yogurt descremado
Paneer descremado
Sustitutos de la mantequilla (para untar)
Pasta de maní
Pasta de hierbas (sin cocción)
Vegetales untables (sin cocción)
Pasta para untar y aderezar ensaladas y sopas
Pasta de zanahorias (con cocción)
Pasta de paltas (sin cocción)
Sustitutos de la sal
Sésamo y hierbas
Sal picante de hinojo
Chutneys
Chutney de zanahorias (sin cocción)
Chutney de ajos y tomates
Chutney de cilantro y ajo
Chutney de mucha fibra
Chutney verde nutritivo
Salsas
Salsa de maní
Salsa de sésamo
Copas
De vitamina A (2 copas)
De tomates y manzanas (2 copas)
El ayuno
¿Qué son las toxinas? (AMA)
Cuidado de la boca
Test de la constitución física
Test para determinar los Doshas
Test para determinbar la constitución psicológica individual
Sobre la autora

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