SIDA, Macrobiótica e Inmunología Natural
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En este libro fundamental, Michio Kushi ofrece una propuesta comprensiva para prevenir y aliviar el SIDA por un retorno a los principios del orden natural. Incluye una dieta cotidiana basada en cereales integrales, sopas caseras, porotos, verduras frescas, algas y otros alimentos integrales sin procesar. El libro se divide en cuatro partes:
· La propuesta macrobiótica general de Michio Kushi para el SIDA, que incluye el papel de la dieta y del medio ambiente en el desarrollo de la enfermedad. También se discuten los factores vitales que pueden reducir la inmunidad natural, tales como el abuso de drogas y medicaciones, falta de lactancia materna, uso de cocinas a microondas y otras prácticas culinarias altamente refinadas, remoción de amígdalas y otros ganglios, exposición a rayos X y otras radiaciones, abuso de antibióticos y conductas sexuales promiscuas.
· Informaciones y comentarios médicos y científicos formulados por la Dra. Martha Cottrell, miembro del equipo médico investigativo de Nueva York que ha estado monitoreando a enfermos de SIDA que han adoptado la macrobiótica.
· Una selección de recetas y orientaciones caseras basada en las enseñanzas de Aveline Kushi, la principal maestra de cocina y forma de vida macrobióticas.
· Relatos de varios hombres con SIDA que tomaron parte en el estudio pionero médico de la Universidad de Boston sobre la propuesta macrobiótica para SIDA y que se beneficiaron luego de cambiar su alimentación y forma de vivir. Estas historias y relatos fueron compilados y editados por Mark Mead, un escritor e investigador médico.
Incluye también dos apéndices: uno con recomendaciones para científicos médicos acerca de cómo encarar futuras investigaciones sobre el SIDA y otro que trata la relación entre nutrición y estrés.
Dice Michio Kushi: "El Estado Mayor para la transformación biológica y espiritual de la Humanidad, incluyendo la recuperación de la inmunidad natural contra el SIDA y otras enfermedades degenerativas y de inmuno-deficiencia es la Cocina de cada hogar y el Refectorio de cada comunidad."
Prefacio de la Versión en Inglés 7
Introducción 9
1ra. Parte: La Propuesta Natural para el SIDA con la Dieta y un Estilo de Vida – Michio Kushi 15
1. El Desafío de la Civilización Moderna 17
Difusión de las Enfermedades Degenerativas 18
Cambios de Estilo de Vida 22
2. La Inmunidad Natural del Hombre 25
Orientaciones para Preparar y Cocinar Alimentos 29
Inmunología Natural de la Humanidad 34
3. Causas Dietéticas de las Deficiencias Inmunológicas Naturales 37
El Debilitamiento de los Órganos h 77 Contribuye a las Deficiencias Inmunológicas 40
4. Estilos de Vida y Deficiencias Inmunológicas Naturales 45
5. Los Virus y la Evolución Biológica 50
Factores que Apoyan las Actividades Virales 53
Medios de Transmisión de Infecciones Virales 54
Síntomas del SIDA e Infecciones Relacionadas 56
Conclusión: Necesidad de una Transformación Biológica y Espiritual 57
2da. Parte: Evidencias Científicas y Médicas – Dra. Martha Cottrell, con Mark Mead 59
1. Bases Biológicas de la Inmunodeficiencia 61
La Respuesta Inmunológica Saludable 61
Mecanismos Generales de la Inmunología 63
Delicada Danza de la Inmunología Específica 69
Grasas Dietéticas y Función Inmunológica 73
Orígenes Virales y su Dinámica 75
Inmunología e Infección Viral 81
Inmunocompetencia contra Inmunodeficiencia 82
Manifestaciones Macroscópicas y Microscópicas del SIDA 87
2. Alimentación para la Inmunidad: La Perspectiva Científica 95
La Dieta y su Valor para la Salud 95
Los Macronutrientes Esenciales 103
Efectos de los Lácteos 111
Los Maravillosos Micronutrientes 116
Las Vitaminas 118
Los Minerales y Trazas 128
La Crisis Mineral 132
3. El Perfil de Susceptibilidad 141
Perspectiva Multifactorial del SIDA 141
Definiendo la Transmisión y el Contagio 143
Midiendo la Teoría Multifactorial 147
Apocalipsis en África: La Historia Callada 151
La Conexión Haitiana 156
Riesgos para el Usuario de Drogas Recreativas 159
Riesgos para el Homosexual Varón 161
Riesgos para Bebés y Niños 164
Riesgos Hospitalarios 166
Riesgos para el Heterosexual 172
El SIDA y la Revolución Científica 175
4. Lecciones del Estudio de Nueva York 185
Un Estilo Piloto en Nueva York 185
El Componente Psicológico 188
Curas con Amor Propio y Cambios de Actitud 191
Una Filosofía para la Vida y la Curación 194
Relajación, Placer y Auto-Disciplina 200
Consejos para Orientadores y Terapias 203
Protagonismo de Apoyo de Grupo y Comunitario 207
Conclusión 209
Epílogo: El SIDA como Degeneración Biológica 213
3ra. Parte: Orientaciones Dietéticas y Remedios Caseros – Michio Kushi 217
1. Alimentación Macrobiótica y Menús Sugeridos 219
Dieta Macrobiótica Tipo 220
Cereales Integrales 220
Recetas para Cereales 221
Sopas 229
Verduras 236
Porotos y Subproductos 242
Algas 246
Condimentos 248
Pickles 250
Alimentos Complementarios 251
Fruta 253
Nueces 255
Semillas 256
Dulcificantes 257
Condimentos 258
Bebidas 258
Conclusión 260
2. Remedios Caseros para Síntomas Relacionados al SIDA 261
3. Sugerencias de Estilo de Vida 265
4ta. Parte: Experiencias Personales – Mark Mead 267
Frank – Sarcoma de Kaposi 269
Gary – Sarcoma de Kaposi 274
Paul – Sarcoma de Kaposi 277
Rudy – Sarcoma de Kaposi 281
Alan – Pulmonía Pneumocystis Carinii, Toxoplasmosis, Meningitis Criptocócica, Candidiasis y Sarcoma de Kaposi 286
Oscar – Sarcoma de Kaposi 292
Apéndice A: Recomendaciones para Científicos Médicos 299
Apéndice B: Relación entre Nutrición y Estrés 301
Recursos Macrobióticos (Estados Unidos) 305
Libros (Inglés) 306/7
Glosario 309/317
Referencias Médicas 319/320
Índice por Temas 321/336