La Macrobiótica en el Congreso de Estados Unidos (revista)

La Cámara de Representantes del Congreso de los Estados Unidos y el Instituto Smithsoniano honraron a Michio y Aveline Kushi y a la Comunidad Macrobiótica, por haber inspirado el movimiento de alimentos naturales y de medicina alternativa.

En 1949, acuciado por los sufrimientos y sacrificios de la guerra, este joven determinado a crear un mundo más pacífico, deja su patria y se dirige a los Estados Unidos. El equipo de Michio era escaso, pero llevaba consigo atributos de confianza, determinación y vigor y una comprensión incomparable del Orden del Universo por el que la enfermedad puede transmutarse en salud.

Los Kushi introdujeron en Norteamérica, y por extensión en el resto de Occidente, los alimentos naturales y la agricultura orgánica. También aportaron la acupuntura, el shiatsu y otras artes curativas. Cuando llegaron no había almacenes de productos naturales, tampoco cultivos comerciales de arroz orgánico y otros granos y legumbres. La soja estaba destinada, solamente, a alimentar el ganado.

Los años siguientes indicaron cuán pocas enseñanzas dejó la guerra, exceptuando las oportunidades económicas que siempre surgen por adaptación de las tecnologías bélicas. Las industrias farmacológicas y agrícolas, así como la química encontraron un nicho confortable en la industria alimentaria con intensificadores del gusto, aditivos, conservantes, colorantes y texturas nunca imaginadas en el pasado. Simultáneamente subieron la tasa de incidencia del asma y la diabetes y también la del cáncer y otras enfermedades degenerativas.

Hoy, muchos años después de la llegada de los Kushi a Estados Unidos, pueden encontrarse productos naturales en muchas tiendas de Occidente, las terapias practicadas en Oriente desde hace miles de años son cada vez más aceptadas por el público y la Macrobiótica sigue expandiéndose por el mundo; pero es mucho todavía lo que falta hacer en el campo de la nutrición, la medicina, la paz mundial y otros.

En esta revista de 88 páginas, editada en Estados Unidos en 1999, encontrará:
· El homenaje realizado por la Cámara de Representantes a Michio y Aveline Kushi.
· La conferencia dictada por Michio Kushi ante el Comité de Reforma Sanitaria del Senado donde, entre otras cosas, presentó casos reales de recuperación del cáncer con la Macrobiótica.
· Numerosos artículos sobre el pasado, el presente y el futuro de la Macrobiótica y de las Terapias Alternativas.
· Tablas con la composición de los principales alimentos usados en las dietas macrobiótica y naturista.
· La Guía Mundial (del año 1999) con más de 1.000 referencias de restaurantes y almacenes naturales y macrobióticos, cursos, profesionales, terapeutas, orientadores, etc., en los cinco continentes.